鱸(スズキ)のオーブン焼き

鱸(スズキ)のオーブン焼き
淡白なスズキが美味しくいただけます。手間のわりには見た目がお洒落(だと思う)。

材料 (4人分)

鱸(スズキ)
4切れ
1かけ
タマネギ
1個
ニンジン
小1本
セロリ
2分の1本
ミニトマト(トマトでも可)
16個(大きめ)
少々
コショウ
適宜

1

オーブンは250度に予熱しておく。

2

スズキは3枚おろしの切り身を用意する。塩、コショウを振る。

3

ニンニク、タマネギは薄切り。セロリ、ニンジンは千切り。ミニトマトは半分に切る。

4

ボウルにニンニク、タマネギ、セロリ、ニンジンを入れ、バジル、オレガノ、パセリ、コショウも入れる。オリーブ油(大さじ1程度)を振りかけ、油が全体に回るようによく混ぜる。

5

天板にオーブンペーパーを敷き、スズキを置く。スズキの上にも、オレガノ、バジル、パセリを振る。

6

写真

スズキの回りを囲むように野菜を並べる。野菜に塩を振る。オリーブ油を全体にかける。

7

250度のオーブンで7~8分、魚に火が通るまで焼く。

コツ・ポイント

今回は骨付きですが、焼き加減が難しいので、三枚おろしの削ぎ切りが扱いやすそうです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 35305 公開日 : 01/11/20 更新日 : 03/11/16

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