豆腐のキノコ餡掛け♪

鍋に☆の調味料を合わせ入れる。

えのきは石づきを取り、長さを3等分にする。

◎水溶き片栗粉を作る。
片栗粉を水50ccで溶いておく。

1に椎茸、ピーマン、玉ねぎを入れ火に掛ける。
沸騰したら、えのきを入れ水溶き片栗粉でトロミを付ける。
柚子を入れる。

3にうま味調味料を入れる。味見して、薄ければ塩で味を整える。
豆腐に餡を掛ける。