とろ~り♪具沢山のトックスープ
作り方
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1
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<下準備>・トックは水をはったボウルに入れ、少し柔らかく戻しておく。・中華スープ(お湯カップ3にスープ顆粒を溶いたもので○)を火にかけ沸騰させる。・玉ねぎ・人参・しいたけは食べやすい大きさか、お好みでみじん切りに。
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2
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スープが煮立ったら、戻したトックと野菜を入れて煮る。人参が柔らかくなったら塩こしょう、醤油で味を整えます。
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3
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片栗粉を少量の水(分量外)でのばし、全体に回しがけます。スープにとろみがついたら、卵もといて細く流し入れます。ふんわりと固まればOK。お好みでおろした生姜、きざみ海苔、ねぎ、三つ葉を彩りとして添えます。
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コツ・ポイント
片栗粉でとろみがつくので、冬でも冷めにくくてとろとろです。体が温まる一品。
スープのベースは中華だしでも、鳥がらスープでもお好みで大丈夫だと思います。
スープのベースは中華だしでも、鳥がらスープでもお好みで大丈夫だと思います。
このレシピの生い立ち
韓国料理屋さんの、卵のトックスープが卵ふんわり、とろとろでおいしかったので…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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