手作り♬レモンハーブソーセージ
たうんびー
作り方
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1
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たまねぎ、セロリはみじん切りにしておきます。にんにくは、すりおろします。
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2
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☆のハーブの軸を取り除いて、細かく刻みます。ハーブの種類は、お好みのものでどうぞ。生のハーブではなく、市販のドライハーブでも大丈夫です。
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3
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ボールに、挽き肉、ハーブ、◆を加え、よく練ります。お肉が白っぽくなるくらいにしっかりと。
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4
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ライスペーパーを1枚ぬらし、3を棒状にしたものを手前にのせ、くるくるっと巻いていきます。（奥にあるのが、巻き終わったものです。）同様にして、フライパンで焼ける分だけ巻いていきます。
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5
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フライパンに、やや多めに油をひき、弱火で転がしながら焼きます。中まで火を通します。
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6
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残りも、手順４、５を繰り返します。
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7
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粒マスタードやケチャップを添えて出来上がりです。
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8
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9
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※「焚き火ソーセージ」の作り方 ハーブとレモン汁を除いて、同様に手順3まで作ります。棒状に成型したら、アルミ箔に包みます。焚き火のおき火に直接入れて焼きます。
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コツ・ポイント
一度に全部作らず、焼きやすい量だけ作ります。焼き終わってから、また巻いて焼くのを繰り返します。（一度に全部巻くと、ライスペーパーがくっついてしまったりするので）ライスペーパーを戻すときも、一度に戻さずに1枚戻しては巻くを繰り返します。
このレシピの生い立ち
キャンプでよく作る焚き火ソーセージの応用（手順9）です。お庭のハーブを使って作りました。
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たうんびー
