手作り♬レモンハーブソーセージ

手作り♬レモンハーブソーセージ
お好きなハーブで作る簡単ソーセージ。腸詰めにするかわりにライスペーパーで巻いて焼きました。

材料 (16本分)

たまねぎ
1/2個
セロリ
1/3本
2かけ
豚挽き肉
400g
適量
◆卵
1個
◆塩
小1/2
◆黒胡椒
小1/2
◆粒マスタード
小1
1/2カップ
◆ポッカレモン100
大1.5
ライスペーパー(直径16センチ)
16枚
サラダ油
適量

1

たまねぎ、セロリはみじん切りにしておきます。にんにくは、すりおろします。

2

写真

☆のハーブの軸を取り除いて、細かく刻みます。ハーブの種類は、お好みのものでどうぞ。生のハーブではなく、市販のドライハーブでも大丈夫です。

3

ボールに、挽き肉、ハーブ、◆を加え、よく練ります。お肉が白っぽくなるくらいにしっかりと。

4

写真

ライスペーパーを1枚ぬらし、3を棒状にしたものを手前にのせ、くるくるっと巻いていきます。(奥にあるのが、巻き終わったものです。)同様にして、フライパンで焼ける分だけ巻いていきます。

5

フライパンに、やや多めに油をひき、弱火で転がしながら焼きます。中まで火を通します。

6

残りも、手順4、5を繰り返します。

7

粒マスタードやケチャップを添えて出来上がりです。

8

9

※「焚き火ソーセージ」の作り方 ハーブとレモン汁を除いて、同様に手順3まで作ります。棒状に成型したら、アルミ箔に包みます。焚き火のおき火に直接入れて焼きます。

コツ・ポイント

一度に全部作らず、焼きやすい量だけ作ります。焼き終わってから、また巻いて焼くのを繰り返します。(一度に全部巻くと、ライスペーパーがくっついてしまったりするので)ライスペーパーを戻すときも、一度に戻さずに1枚戻しては巻くを繰り返します。

このレシピの生い立ち

キャンプでよく作る焚き火ソーセージの応用(手順9)です。お庭のハーブを使って作りました。
レシピID : 353143 公開日 : 07/04/01 更新日 : 08/11/19

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