あったか！車麩と蕪の白玉あんかけ煮

車麩をお湯で戻しておきます。お鍋に水を入れ、合わせだしの素と塩、醤油を入れて火にかけます。

お湯がわくのを待つ間に、蕪の皮を剥き、半分に切っておきます。蕪の葉も細かく切っておきます。

だし汁が沸いたら、蕪と水分を絞った車麩を一口大に切ったものを加えます。蕪は火が通りやすいので煮すぎないように。

白玉を入れたあと、手早く水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。この時点で味が薄い場合は調整してください。

器に盛り、お好みでごま油を少し垂らしたら出来上がり！