クリスマス チキンのクレソンソース

クリスマス チキンのクレソンソース

Description

クレソンが手に入ったので、クレソンソースにしましたが、ホウレンソウでもOKです。

材料 (1人分)

鶏もも肉
100g
クレソン
1束
玉ねぎ
半分
少々
赤パプリカ
少々
大さじ1
少々
市販のドレッシング
大さじ2

作り方

1

クレソンは一房だけ残し、レンジで2~3分加熱し、水にさらして熱を取ったら、水10㏄とミキサーに入れてソースにする。

2

タマネギは薄くスライスしてレンジで5分程度加熱し、粗熱を取って、ディルと一緒に市販のイタリアンドレッシングでマリネに。

3

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉を焼く、味付けは塩だけで。

4

クレソンソースをお皿に流し、タマネギのマリネを中央に盛り付け、鶏肉を上に乗せる。

5

残したクレソンと、赤パプリカで飾って出来上がり。

コツ・ポイント

・鶏肉は皮から焼く、皮面を約1分半動かさないで焼いた後、ふたをして3分ほど余熱で中まで火をとおす。裏返して同様に焼いたら出来上がり。鶏肉の大きさで焼き加減を見極めましょう。

このレシピの生い立ち

野菜の色ってキレイ!
もっと野菜の色を生かしたい!
ドレス★サラダと銘打って
野菜を楽しんでいます。

ドレス★サラダホームページ
http://dress-salada.jimdo.com/
レシピID : 3533735 公開日 : 15/11/23 更新日 : 15/11/23

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