こってり肉みそなす

なすの皮を交互にむき、縦１／２に切りそれぞれ斜め切りにします。（厚さは１．５ｃｍ位）塩水に浸けアク抜きしておきます。

玉ねぎをみじんぎりにし、☆のみそだれの調味料を混ぜ合わせておきます。

１のなすを水切りしてキッチンペーパーなどで水分を拭きます。フライパンにキャノーラ油を熱し、なすの両面を軽くきつね色になる程度まで焼きます。

２のみそだれを加え、全体にからませながら２分ほど炒めます。たれがぐつぐつこってりからんだらできあがりです。