鶏皮で玉子スープ
Description
残りもので作ってましたがあまりに美味しくて、鶏皮買って来て作ってます。
一六八整体
材料
（4人分）
鶏皮小さく切っておきましょう
50g
1000cc
ローレル
2まい枚
チューブ生姜
3cm
万能合わせ調味料 ID:2948175
大さじ4
鶏ガラだし(なくて良い)
小さじ1
昆布茶
小さじ1/2
大さじ2
片栗粉用水
大さじ4
粒胡椒
適量
作り方
-
-
1
-
鍋に水をはり鶏皮、ローレル、生姜いれて煮てください。
-
-
-
2
-
煮立ったらアクをとります。
-
-
-
3
-
万能合わせ調味料 ID:2948175
大さじ4と鶏ガラだし、昆布茶を入れて一旦火を止めて水溶き片栗粉をいれます。
-
-
-
4
-
ここで、1分半煮ます。
そこへといた玉子をまわいれ浮いてきたら一混ぜしたらできあがり。
-
-
-
5
-
香りに粒胡椒をふっていただきます。
-
コツ・ポイント
臭みにローレルをああれたり、最後に粒胡椒が香って旨いです。
このレシピの生い立ち
鶏肉切り分けたときに余った皮の利用でつかいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
一六八整体
