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お肉屋さんで背脂を売ってもらいます。私の行くお肉屋さんはキロ単位なので1キロ。ブランド豚、300円でした。
背脂は手の温度で溶けていくので、少し解凍した位で1センチ角に切ります。
中華鍋に水を入れ沸騰したら切った背脂を少しづつ投入。投入してら火は弱火。
炒めていると、脂が溶けて揚げているような感じに。お塩を入れる。もうちょっともうちょっと。
背脂がこんがりきつね色になってカリカリしたら取り出す。焦げると風味が落ちるので気をつけて！
油は越して、冷めたら容器に入れて冷蔵庫へ。
一晩寝かせて出来上がり！溶けたラードは冷めると白くなります。
本当、たくさんですね！！レポありがとうございます！
本当に簡単なんですよね！綺麗なラード♡レポ感謝です！
肉カスいい感じですね！私も久しぶりに作りたくなりました！
☆★☆さりぃ☆★☆
