ジビエ：シカ骨スープのポトフ
メイハナ
作り方
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1
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シカ骨スープ（レシピID : 3538458）を温めて、コンソメ、ローリエを入れる。
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2
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カブは葉っぱの根元を残して葉を切り落とす。1/4～1/6にカットして皮を剥いて面取りをする。
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3
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株の葉は、1/2にカットして塩茹でする。
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4
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カリフラワーも塩茹でする。
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5
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玉ねぎは大きめにカット。
人参も大きめにカットして面取りする。
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6
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ベーコンは食べやすい大きさ（大きめ）に切って、1の鍋に入れて煮込む。
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7
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かぶ、玉ねぎ、人参も入れて1時間ほど弱火で煮込む。
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8
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味を見ながら、塩とこしょうを入れて味を整える。（ベーコンが入るため、最後に塩加減を調整すること）
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9
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器に盛る際に、カブ、にんじん、玉ねぎは崩れやすいので、丁寧に盛り付けてから、スープを注ぐ。
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10
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茹でたカブの葉とカリフラワーを添えて、最後にドライパセリを振って出来上がり♪
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コツ・ポイント
洋風に仕上げました♪
しっかりしたコクもあるので、コンソメキューブは1個で十分でした。
粉チーズを振っても美味しいかも～♪
しっかりしたコクもあるので、コンソメキューブは1個で十分でした。
粉チーズを振っても美味しいかも～♪
このレシピの生い立ち
シカ骨スープを利用レシピ。
美味しそうなカブが売っていたので、
ポトフにしよう！と決めました。
美味しそうなカブが売っていたので、
ポトフにしよう！と決めました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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メイハナ
