春の恵みをとじこめて❤深川めし

あさりの砂抜きをして、殻と殻をこする様に洗っておきます。

せりは3ｃｍの長さに、人参としょうがは千切りにします。

鍋に調味料とあさりを入れ、沸騰したら蓋をして弱火で似ます。あさりの口が開いたら、せりを加えてサッと煮て、ザルにあけて汁と具を分けます。このときに分けたあさりから殻をはずします。