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まいたけは小さくちぎり、人参は千切り、小松菜とシャウエッセンは小さめに刻む。玉ねぎはみじん切り。
オリーブ油大1くらいで、玉ねぎと好みの量のにんにくチューブを炒める。
おから以外の他の全部の材料を加えて炒める。
火がとおったら、おからとコンソメを入れてさらに炒める。
水分が少ないようなら少し水を足して、カレールーをとかして混ぜて終わり。