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水に、干しシイタケ、1センチ角に切った昆布、発芽米をつけて2時間くらいおく
シイタケが戻ったら1センチ角に切る。野菜を1から2センチくらいの角切りにする
材料を全部鍋に入れて火にかける。沸騰したら弱火で10分。その後火を止めて余熱で10分おく。
みりん、しょうゆを入れてもう一度火にかけてあたためる。