✥鯛の煮付け✥

✥鯛の煮付け✥

Description

お酒たっぷりで煮るので魚の臭みもなく簡単で美味しく作れる煮魚です。一緒に煮たごぼうがまた美味しいよ(*^-^*)

材料 (3~4人分)

小1尾(切り身なら3~4切れ)
◎酒
300cc
50cc
◎しょうゆ
大さじ2
◎砂糖
大さじ1
ごぼう
1本

作り方

  1. 1

    鯛はウロコをしっかり取り除きます。

  2. 2

    フライパンに◎を入れて沸騰させ1の魚を盛り付ける時に上にくる方を上にして並べ入れ、煮ます。ごぼうも一緒に入れて煮ます。

  3. 3

    落し蓋をして20分ほど煮、煮汁が少なくなってきたら、落し蓋をとり煮汁を上からかけながら煮詰め出来上がりです。

コツ・ポイント

お酒で煮ると美味しいですが、お酒200ccと水100ccでも美味しく煮ることができます。
フライパンの方が少ない煮汁が全部にいきわたるのでオススメです✥
フッ素加工のものだと、魚がこびり付かないです。

このレシピの生い立ち

お祝いで使った鯛を美味しく煮付けにしてみました。
レシピID : 354581 公開日 : 07/04/04 更新日 : 07/04/04

このレシピの作者

さとみわ
クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん(7つ年上) ☆娘(高1) ☆息子(中2)
レシピブログ
http://ameblo.jp/satomiwa-cuisine
インスタグラム
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ブログ「ふうらぼ」
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

54 (53人)
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2021年3月31日

柔らかく味もしっかりついて、子供も沢山食べてくれました☆また作りたいと思います(੭ु ›ω‹ )੭ु⁾⁾

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2021年1月10日

大ききな鯛を煮付けました。ゴボウ、豆腐も美味しく出来ました。

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2020年12月27日

魚の生臭さが、全く無く、上品な味わいでした。くせになりそうです。

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2020年9月19日

初めて作ったけど、とってもおいしく出来ました(*^^*)

ぶぶくん 2007年05月31日 11:01
さとみわちゃん、今日は♪

これ、週末実家に帰った時に作ったの。
家を新築するのに地鎮祭でお供えした巨大鯛だよ~笑
さすがに丸ごとは無理なので切り身にして頂きました^ ^;
ホントだね、お酒たっぷりdから臭みが無くて美味しいね。
牛蒡も美味しかったよ♪
ご馳走様でした(*^_^*)
さとみわ 2007年05月31日 22:57
ぶぶくん、こんばんは(*^-^*)

地鎮祭でお供えした鯛で作ってくれたんだね! 
ありがとうヽ(〃'▽'〃)ノ☆゜'・:*☆
実は、私も取り壊しの御祓いと地鎮祭の時にお供えした鯛で煮たよ✿

それにしても、すっごく大きいね~★ ビックリしたよ。

いつも美味しそうに作ってくれてありがとうね(*^-^*)
しおとも 2008年10月23日 12:44
父が真鯛を釣ってきたので、いつもの家の食べた方じゃなくて
クックさんから色々作ってみたくて検索してたんです^^
で、さとみわさんのレシピに出会えたのでご馳走になっちゃいました^m^
牛蒡の味がすごく良くて!これからはずっと牛蒡入りだね!って
家族も大満足でした!

もうすぐ赤ちゃん、ご誕生ですね*^^*
私までなんだか楽しみです^m^
さとみわ 2008年10月23日 21:54
しおともさん、こんばんは(≡^∇^≡)

つくれぽ&コメントありがとうね。
日記もみに来てくれてて嬉しいです♪

お父様が真鯛を釣ってきたなんて!すごいね~!
このレシピを探してくれてありがとう。
随分前のレシピだから、探すの大変だったんじゃない?

牛蒡も気に入ってもらえて良かった~(*^.^*)
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