山梨と東京のコラボ！ちくわぶのほうとう風

ちくわぶは輪切りに、かぼちゃは角切り、にんじんは乱切りに、油揚げは短冊切りにする。

鍋に具材をすべて入れ、かつおだし、みりんを加えて蓋をし火に掛ける。

煮立ったら弱火にし、具材に火が通るまで煮る。
仕上げにみそを加え、馴染ませるためにさっと煮る。