コールラビ入り タイカレー の画像

Description

我が家のおすすめコールラビ料理。ココナツミルクとコールラビ、相性バッチリです。 具沢山スープとしてもお試しください。

材料 (4人分)

250g
1/4本
タイカレーペースト
適量
1缶(400ml)
200ml
ナンプラー
少々
砂糖
少々

作り方

  1. 1

    コールラビと大根は、皮を剥いて、3cm角に切る。ズッキーニは皮を剥かずに、厚さ3cmのいちょう切りにする。

  2. 2

    鶏肉も3cm角に切る。

  3. 3

    写真

    鍋に、コールラビと大根、水200mlを入れ、火にかける。沸騰したら蓋をして、15分中火で煮る。

  4. 4

    写真

    ココナツミルク、鶏肉、ズッキーニ、カレーぺースト(今回はグリーン)を加え、15~20分さらに煮る。

  5. 5

    写真

    ナンプラー、砂糖で、味をととのえ、出来上がりです。

コツ・ポイント

カレーペーストは、商品によって分量が違うと思い、適量と書きましたが、ココナツミルク400mlに見合った量を入れて下さい。緑、赤、黄、どのペーストでもおいしくできます。辛さ控えめがいい方は、ペーストを少な目にして、ナンプラーを追加。

このレシピの生い立ち

ドイツではポピュラーな野菜コールラビ。我が家では色んな料理に登場します。ミルクと相性がいいので、ココナツミルクは?と思って、タイカレーにしてみました。
レシピID : 3549257 公開日 : 15/12/03 更新日 : 16/01/24

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