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トマトソースを作ります。沢山つくって、味を付けていないものを冷凍しておくのも便利でしょう。トマト缶は軽くてでつぶします。タマネギ、ニンニクはみじん切りにします。鍋にオリーブオイルを多めに入れ、タマネギニンニクをよく炒めます。はじめは強火で炒め
ワカメは戻して(塩蔵なら洗って塩をよく抜いて)刻んでおきます。たこは薄切りに。
さましたトマトソースにワインビネガーを入れる。お好みで甘みを加えても。蜂蜜とか、お砂糖とか。
お皿の中央にワカメをもり、その周りにたこを並べます。その上からトマトソースをかけます。