☆くるみとアールグレイのブランパン☆
Description
ダイエット中でもパンが食べたい！
そんな時に。
1個当たりの糖質は14g！
そんな時に。
1個当たりの糖質は14g！
にまりまる
材料
（プチパン12個分）
100g
100g
30g
20g
☆グルテン粉
10g
8g
インスタントドライイースト
3g
塩
3g
メープルシロップ
15g
オリーブオイル
10g
180〜190cc
30g
作り方
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1
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くるみは粗く刻んでアールグレイはティーパックから出してすり鉢orFPで細かくしておく
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2
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ボウルに☆を入れて軽く混ぜ合わせる
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3
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塩はボウルの端に入れて粉の真ん中を窪ませてインスタントドライイーストを入れる
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4
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メープルシロップとぬるま湯を合わせてイーストめがけて注ぐ
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5
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少しベタつくけど頑張って捏ねる！
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6
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10分くらい捏ねたらオリーブオイルを加えてさらに捏ねる
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7
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グルテンチェックしてOKならクルミを加えてまんべんなく行き渡るように捏ねる
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8
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きれいに丸めて閉じ目を下にして薄くオイルを塗ったボウルに入れて一次発酵
※気温が低い時の発酵はポイント
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9
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だいたい2倍に膨らんだらフィンガーチェック！
OKなら一次発酵終わり
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10
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軽くガス抜きして１２等分（40〜41g/個）したらきれいに丸めて濡れタオルを被せてベンチタイム15分
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11
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ベンチタイムが終わったら丸め直して閉じ目を下にして二次発酵
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12
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オーブン200℃で予熱開始
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13
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生地が1.5倍くらいになったら二次発酵終了
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14
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クープを入れて180℃に下げて15分焼成
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コツ・ポイント
気温が低い時は発泡スチロールで温室を作ります♪
沸騰したお湯をマグカップに入れて生地と一緒に発泡スチロールに入れるだけ！
発酵時間が断然短くなります。
沸騰したお湯をマグカップに入れて生地と一緒に発泡スチロールに入れるだけ！
発酵時間が断然短くなります。
このレシピの生い立ち
試行錯誤して配分を考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
にまりまる
