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ボウルに小麦粉と片栗粉をいれて混ぜ、少しずつ水を加えながら混ぜる
卵と塩と鶏ガラスープの素と白ごまを入れてよく混ぜる
ニラは4cmの長さに切り、長葱は斜めに切り、ボールに入れて混ぜ合わせる
フライパンでごま油を温め、ボウルの中身を半分ぐらい入れて、中火でフタをして焼く
上面が固まってきて下面に焼き色がついたら、ひっくり返す
両面焼けたら適宜食べやすい大きさに切る
フライパンにごま油を加えて、残りのネタも同様に焼く
＜たれ＞みじん切りにした長葱を器に入れ、ポン酢とごま油を加えて混ぜる
白金魂
