簡単☆やみつき♪豚と白菜のオイ酢ター炒め

簡単☆やみつき♪豚と白菜のオイ酢ター炒め
700れぽ・ピックアップ・カテゴリ掲載感謝♡
シンプルな材料で すごく美味しく出来ますよ☆
ぜひ一度お試し下さい♪

材料 (2人分)

豚バラ薄切り肉
100g
白菜
160〜170g(中サイズ2枚程度)
生姜みじん切り (あれば)
1/2片程度
大さじ1 (酸味が苦手な方は2/3、お好きな方は〜1.5)
大さじ1
塩こしょう
適量
(飾り用)針唐辛子、青ネギ、白髪ネギ など
お好みで
【注意】つくれぽを頂いた一部の方より「倍量で作ると少し味が濃くなった」とのコメントを頂きました。沢山作られる場合は調整をお願い致しますm(_ _)m

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豚肉は一口大に切る。
白菜は、硬い芯の部分は1cm幅に、柔らかい葉の部分は一口大に切り、2つに分けておく。

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【補足】
芯の特に硬い部分は、包丁を斜めに入れそぎ切り(写真)してから❶のように切る。

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フライパンにごま油と生姜を入れ火にかけ、香りが立ったら豚肉を入れる。
若干強めに塩こしょうをし、色が変わるまで炒める。

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白菜の硬い部分だけを入れ、しんなりしたらオイスターソースと酢を加える。白菜に少し色が付くまで炒め、味を染み込ませる。

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葉の部分を入れ、全体を絡めるように炒める。
葉がしんなりしたら味見をし、薄ければ調味料を足す。
盛り付けて完成☆

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きくらげ入り。これがまた合うんです〜♪

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2色のピーマン入り。

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辛いのがお好きな方は鷹の爪を一緒に炒めても♫

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初れぽはめみたん☆さん♪ピーマンとしめじ入りで綺麗☆「シンプルな味付け美味しくてうなったよ〜♪」との嬉しいお言葉♡感謝♡

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29sachiko様 申し訳ありません。素敵れぽと打ち込む筈が素の字が抜けておりました。大変失礼しましたm(_ _)m

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gadaiko様 申し訳ありません。コメント入力前に掲載してしまいました。
長葱入りアレンジ素敵なれぽ有難うございます♡

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tennisnoahさんが6回目のれぽで黒酢入りをお試し下さいました☆コクが出て美味との嬉しいご感想も♪いつも感謝です♡

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ねぞろさんが、翌日に素麺を入れてアレンジして下さいました♫好評だったとのこと、感激です☆有難うございます♡

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カルンさんが海老・木耳・その他お野菜入りでとても豪華に作って下さいました♪静岡弁で“バカ旨!”とのお言葉も頂き感謝感激♡

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もちっこ橙色さんがひき肉&もやし入りでお試し下さいました♡「オイ酢ター大好き✨」とのコメントも頂き嬉しい限りです♪感謝♡

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’16/04/11 tennisnoahさんがひとり話題入り一番乗りして下さいました☆毎度具材も工夫頂き心より感謝です♡

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’16/12/01 ☆Rokko☆さんがひとり話題入りして下さいました♪いつも追加素材や器にも拘りが表れ勉強に☆感謝♡

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’17/10/12 yesmamaさんがひとり話題入りして下さいました♡ご覧下さいこのカラフルな仕上がり♪心より感謝♡

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’16/10/13 クックパッドニュースに掲載頂きました。
執筆者の安達勇太様、ありがとうございますm(_ _)m

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’17/01/04
皆様のお蔭で二度目の話題入りをさせて頂きました!感無量です☆本当にありがとうございますm(_ _)m

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’17/01/22
クックパッドトップページでご紹介頂きました。
皆様ありがとうございます✨✨

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’17/10/15 プレミアム献立“殿堂入り”にてご紹介頂きました。
ありがとうございます✨✨

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`17/12/26 クックパッドニュースに掲載頂きました☆
編集者の小屋原佳苗様、ありがとうございますm(_ _)m

コツ・ポイント

ごま油が多く感じる方もいらっしゃると思いますが、2/3量で作った時と美味しさが大きく違いましたので、この分量にしています。
白菜の硬い部分と葉の部分を分けて入れることで味の染み具合を調節しています。一度に入れると味がぼやけてしまいます。

このレシピの生い立ち

私の大好きな親戚のおじさんが「行きつけのお店でおもしろい一品がある」と言ってヒントをくれました☆「多めのごま油で炒める」「とろみは無し」がポイント。材料の分量は全て私の憶測なのですが…お店の味に近づけたかなぁ?おじさんアドバイスありがとう♡
レシピID : 3552540 公開日 : 15/12/04 更新日 : 18/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

762 (500人)

18/12/12

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久々のリピ♪ご飯のおかずにピッタンコ♡オイ酢ター味大好評だよ~☆

あーこ姐

わ〜このビジュアル素晴らし過ぎ♡トップ画替えて欲しい☆感謝♡

18/12/11

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少ない調味料で簡単♪お酢入りが夫と癖に♡お弁当にも入れたよ♫感謝

島子☆

旦那さんお酢大丈夫だったのね♡嬉し〜♫お弁当にもIN有難う♡

18/12/11

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今回もオイ酢タ丼にしたよ!美味しいね〜♡白菜増量で♪有難う☆

チェックのミニくま

オイ酢タ丼定番化して頂け本当に嬉し♫白菜増◎50れぽ目感謝♡

18/12/11

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おは♬黒酢でコクUP相変わらず美味しく頂きました♪ご馳☆感謝♡

tennisnoah

おはです♡木耳たっぷり美味しそう♫黒酢使用参考に☆れぽ感謝♡

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みっくママ 2017年01月22日 08:23
なっちゃんおはよう!

ピックアップだね☆
おめでとう^^!
めみたん☆ 2017年01月22日 08:29
なっちゃん

(日)ゆっくり起きたよ

ピックアップ掲載
おめでとう( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆
ちぃ兄やん 2017年01月22日 08:33
おは−!

おお!ピックアップ!すげー!
おめでと~~~!^^b
runa10 2017年01月22日 09:05
なつきさん♪

ピックアップおめでとう❤
今日は素敵な1日になるね!
また、あとでゆっくり来ます(*^^*)
yesmama 2017年10月15日 04:08
なつきさん♪

おはようございます。
早朝より失礼します。
ご丁寧にコメントを有難うございました。
一人話題入りだったのですね。
毎日、沢山寄せられるれぽの中で、さかのぼってカウントされるだけでも大変なことだとお察しします。工程に有難うございました。

こちらのレシピ、家族みなが大好きです!
調味具合が何とも言えないですよね。
いつも、つい色々あるものを入れてしまってごめんなさい。

なつきさんも体調など、大丈夫ですか?
小さい息子さんのお世話や、家事にお忙しいなか、いつも
れぽを拝見して、頑張ってられるな、と思っています。

今年は、梨のシーズンの時、
いろいろな品種が出ているな、と思いつつ、
やはりもともと好きな20世紀に偏ってしまいました。
新甘泉、秋栄なども興味あったのですが…。

ようやく過ごしやすい季節に落ち着き、
衣替えもできそうですね。
10月はハロウィンもあり、楽しい季節ですね。
寒くなっていきますが、体調には
お気をつけ下さい。
まいここなな 2017年11月15日 17:21
丁寧にメッセージありがとうございます♪

三ヶ月のお子さんがいらっしゃるんですね✨これから離乳食頑張ってくださいね。
うちは、もうすぐ二歳になります!離乳食も卒業し、楽です(^∇^)

頂いたつくレポ、ミスによりコメント無しで掲載してしまったんですが、工程の所にコメント残しました!

またレシピ参考にさせて頂きますね☺
ek4 2018年04月26日 20:29
なっちゃん♡

ごめんごめん!!
こちらのレシピを拝読してから、どれくらい?
もう分からない位、レシピと向き合って来ました
なんで?
こんなにレシピを読んでるんだろう?と
考えてたのだけど、分かりました!
なっちゃんの丁寧さが文面に溢れていて…
一言一句ず~っと読みふけってしまった!

すっごく美味しかったです
具材は×3に対して、調味料は×2
でも、お酢は少し多めにしましたよ~
きっとオイスターソースで味の違いが出るのだと思います
今日は初めて濃厚なオイスターを使ったので、お酢を多めにしたの

Simpleな味付けの奥深さ、ご馳走さまでした~♡

tennisnoah 2018年08月04日 06:59
なつきさん♪♪

おはようございます(*^。^*)
危険な暑さ続いていますがそちらも暑そうですね。
でも高原ですから早朝はかなり涼しいのではないでしょうか?
息子さんも元気いっぱいで。。。
ではごゆっくり日頃の疲れを癒してください。

ところでなつきさんのインスタですが、今のところログインに手こずっていてフォローできていません。
ごめんなさい。
もしかしたらPCではなくスマホならいけるのかも知れません。
遅ればせながら数日前にスマホをGETしました(笑)

ではまた~(*^。^*)

ユメソラ 2018年12月02日 18:09
えっ驚!!私母実家、鳥取!現、大山町!旧中山町出身よ〜勝手に身近ウキウキ♡
ユメソラ 2018年12月03日 06:19
なつきさん

おはようございます(^ ^)自分レシピに返コメしてた。汗
倉吉〜!!知ってる地名で嬉っ!身近〜!
なるほど〜弟さんきっかけで福山なんですね。

歳は全く違うけど子供の誕生日も同じ♡なつき先輩〜これからもよろしくです(^ ^)ってこれまた年齢は私が上だけど汗笑