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エビは殻を取り、背中にナイフを入れる。ニンニクは薄切り、鷹の爪は種を取る。パセリはみじん切り。
オリーブ油を弱火で熱した小さな鍋に1のニンニク、鷹の爪を入れ、香ばしくなったら、1のエビと塩、コショウを投入する。
2のエビがしんなりしたら、いったん取り出し、2の鍋に水、カレーとレモンを入れ、よく煮込む。
3がトロトロになったら、火を止めてうすくち醤油、ご飯を入れ、よく混ぜ合わす。
器に3を盛り、2のエビと1のパセリをトッピングすれば完成です。
おお!これはインパクトあり!料理に対する熱意が感じます!