カリッふわっもちっ☆うどんフライドポテト
作り方
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1
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じゃがいもは洗って皮つきのままラップに包んで500wの電子レンジで約3分半加熱します。
やわらかくなったら皮をむきます。
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2
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ゆでうどんをジップロックなどの丈夫な袋に入れ、麺棒でのばしてから手でもみます。
うどんが潰れたらじゃがいもを入れます。
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3
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2に片栗粉、豆乳、塩少々を加え、更にもみます。
全体が混ざったら袋の角を少し切ります。
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4
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フライパンにサラダ油を入れ、160℃にします。
3を手で絞り出して入れ、時々返しながら好みの色に揚げます。
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5
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揚がったら油を切り、塩、こしょうを振って完成です。
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コツ・ポイント
サラダ油は、ポテトが半分浸かる位でOKです。
絞り出す時は絞り口付近を握るようにします。
袋は丈夫なものでないと破れることがあります。
生地の固さは豆乳で調整して下さい。
冷めても美味しいので、ゆっくり作って大丈夫です。
絞り出す時は絞り口付近を握るようにします。
袋は丈夫なものでないと破れることがあります。
生地の固さは豆乳で調整して下さい。
冷めても美味しいので、ゆっくり作って大丈夫です。
このレシピの生い立ち
うどんのすいとん(レシピID:3394931)とじゃがいもで、もちもちポテトを作ろうと思いつき、作ってみました。
もちもちポテトとは少し違いますが、美味しく出来ました。
もちもちポテトとは少し違いますが、美味しく出来ました。