チンゲン菜・ひき肉・納豆のっけごはん
vioravi
作り方
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1
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チンゲン菜は食べやすい長さに切り、根元は5〜6こに縦割りに切る。人参は皮をむいて細切りにする。
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2
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しいたけは縦に4等分に切る。長ねぎは粗めのみじん切りにする。
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3
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フライパンにごま油を入れて火にかけ、長ねぎを入れる。香りが出てきたら、豚ひき肉を入れて炒める。
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4
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ひき肉の色が変わってきたら、人参、しいたけ、酒を入れて炒める。人参に少し火が通ったら、チンゲン菜の根元部分を入れる。
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5
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チンゲン菜の根元に火が通ったら、葉を加えてさらに炒める。創味シャンタンを入れて、全体的に混ぜる。
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6
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すべての材料に火が通ったら、いったん火を止める。
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7
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納豆をパックから出し、炒めた材料とよく混ぜ合わせる。
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8
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再び弱火にかけ、納豆に添付されているタレをいれて混ぜる。1〜2分ほどで火を止める。
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9
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うつわにごはんと一緒に盛り付ける。お好みで卵黄をのせる。
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コツ・ポイント
納豆を入れる前に、1度火を止めること。チンゲン菜に火を通しすぎず、シャキシャキ感を残します。大人は、豆板醤などの辛味を添えてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
時間がない時でも、しっかり食べたい！肉も野菜も納豆も、と栄養もバランスよく取ることができて家族にもうれしいです。
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