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豚肉を1口大に切って、醤油小さじ一杯、酒を小さじ一杯、生姜の絞り汁を少々入れてもみこむ。
野菜を一口大に切る。5分置いて片栗粉を大さじ一杯まぶしてまぜる。
野菜を素揚げする。豚肉も揚げる。
合わせ調味料を作るポン酢大さじ3杯ケチャップ大さじ2杯砂糖小さじ1杯創味シャンタン小さじ1杯水200cc
玉子チャーハンを作る。中華鍋に玉子、ご飯、創味シャンタン小さじ2杯を入れる。
合わせ調味料を中華鍋に入れて火にかける、水溶き片栗粉を加える。さっき揚げたお肉野菜を鍋に入れて絡める。