ジャガイモソテーのオーブン焼き

ジャガイモは皮を洗い水から下茹でして皮を剥き芽を取るか、皮を剥いて芽を取り水に2～3分ほどさらした後に下茹でします。

ジャガイモ茹で上がりの目安は竹串がすっと入るくらい、そして茹で上がったら一口大に切り揃えます。（電子レンジ茹でもOK!）

ニンニクは包丁で潰してそのまま加えるか、潰した後に芯を取り除きスライスかみじん切りにして加えます。

熱した鍋にオリーブオイルを引きニンニク、アンチョビを加えて少ししたらジャガイモも加えて炒めます。

さらにウィンナー、ベーコンと味付け調味料も加えて炒めます。

全体に火が通ったら、このまま頂いても良いですが、出来ればさらにミニトマト、生卵、溶けるチーズをのせます。