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大根、にんじんは皮をむき一口大に切る。長ネギは3cm位に。ブロッコリーは小房にわける。
にんじんの臭みを取るために３～４分下茹でする。この工程は省いてもOKです。
鍋か深めのフライパンを熱しオリーブオイルをひく。大根など火の通りづらい野菜から入れて軽く焦げ目がつくまで炒める。
全体に焦げ目がついたら野菜がかぶるくらいの水とコンソメを入れて火が通るまで5分程煮込む。
野菜に火が通ったら味を見て、足りないようであれば塩こしょう(分量外)等で味を調えて完成♡
つぼちー
つぼちー
