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昭和のオムライス

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Description

オムライス 懐かしい 卵 ケチャップライス

材料 （１人分）

■ ケチャップライス
ベーコン（みじん切り）もしくは挽肉30g
２枚分
ピーマン（みじん切り）
１個分
玉ねぎ（みじん切り）
中1/4個分
にんじん（みじん切り）
中1/4本分
塩胡椒
少々
ごはん
茶碗1.5〜2杯
ケチャップ
大さじ２
サラダ油
大さじ１
■ オムライス
溶き卵
２個分
牛乳
大さじ１
塩胡椒
少々
サラダ油
大さじ１
ケチャップライス
全部
ケチャップ
適量

作り方

  1. 1

    温めたフライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにした具材全てを中火で炒め、塩胡椒で軽く下味を付ける

  2. 2

    フライパンにごはんを投入し、ほぐれたらケチャップ大さじ２も混ぜてさっと炒める

  3. 3

    炒めたケチャップライスを丼にあけ、湿らせたキッチンペーパーでフライパンの汚れを拭く

  4. 4

    再度温めたフライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、牛乳と塩胡椒を混ぜた溶き卵を投入する

  5. 5

    写真

    卵に８割方火が通ったら弱火にし、先に作った丼のケチャップライスを卵焼きの中央に空け、皿に転がすように乗せる

  6. 6

    お好みの量のケチャップをかけて出来上がり

コツ・ポイント

フライパンを逆手に持って、皿にカパンと蓋をするようにあけると綺麗に卵が包めます

このレシピの生い立ち

子供の頃に母が作ってくれた、冷蔵庫の中の物で出来るオムライスが食べたくなった時に作ります
レシピID : 3560641 公開日 : 15/12/07 更新日 : 16/01/31

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昭和のオムライス
by Jalapeko