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レモンのショートブレッド

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Description

レモンの風味が爽やかなショートブレッドです♪

材料 （5センチ×3.5センチで約40枚分）

バター(有塩)
300グラム
砂糖(上白糖)
150グラム
薄力粉
450グラム
レモンの皮
1個分
塩
2グラム

作り方

  1. 1

    室温に戻したバターを白いクリーム状になるまですり混ぜる。(ハンドミキサーを使用)

  2. 2

    砂糖を加えてさらによく混ぜる。

  3. 3

    塩とすり下ろしたレモンの皮を入れて混ぜる。

  4. 4

    ゴムべらに持ちかえて、薄力粉を振るい入れて切るように混ぜる。

  5. 5

    全体にさらさらの状態に混ざったら、手で押しつけるようにひとまとめになるまで軽く捏ねる。

  6. 6

    生地を1.3センチの厚さに伸ばし、冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  7. 7

    好みの大きさにカットし、竹串で穴を開ける。

  8. 8

    160℃に余熱したオーブンで25分、うっすら焼き色が付くまで焼く。天板のままあら熱をとる。

  9. 9

    写真

    ケーキクーラーに移して冷ましたら、出来上がり！

コツ・ポイント

レモンはあれば国産のものを。無ければ洗剤をつけて洗い、よくすすいで使用します。

膨らむので少し小さめにカット！

4.4センチ×2.8センチでカットしたら→5センチ×3.5センチまで膨らみました。

このレシピの生い立ち

プレーンのものを作った時に、レモンが合いそう！と直感で感じたので(о´∀`о)
レシピID : 3565571 公開日 : 15/12/10 更新日 : 15/12/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年7月14日
初れぽ
写真
anirk10
三温糖使ったからか茶色っぽくなりました。ザクザクでおいしいです

わ♪気に入っていただけて良かったです～(●^o^●)

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ミレミレコ
レモンのショートブレッド
by ミレミレコ