しっとりジューシー＊九州のあの鶏天＊

鶏むね肉はしっかり包丁を寝かせて厚さ1.5〜2センチの斜めそぎ切りに。1枚を大体5切れくらいです。それを更に半分にします

ボールに入れたらやみつき塩キャベツのたれを80g入れて汁気が無くなるまでよく揉み込みます。

片栗粉50gに小麦粉50gを入れます。

水80ml入れたらよく全体を混ぜ合わせます。

170度から180度の油で揚げます。何度か油から持ち上げながら揚げます。