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真鯛を3枚におろして、骨と身にわける。3センチくらいの幅でぶつ切り
塩コショウをふって小麦粉をまぶし油で揚げる。
蓮根はうすく切って、カリカリになるまであげて塩をふる。
真鯛と蓮根をお皿に盛り付けて出来上がり。
そのままでも美味しいですが、味が薄ければ、ポン酢をかけて食べても美味しいですよ!