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うまうま簡単☆麻婆豆腐

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Description

ご飯がススム家庭の味の麻婆豆腐です☆

材料 （2人分）

合挽き肉
約200g
絹ごし豆腐
1丁(300〜400g)
長ネギ(ニラでもOK)
1/2本
ごま油
大さじ2
■生姜(チューブのものでOK)
2㎝程度
■ニンニク(チューブのものでOK)
1㎝程度
■鷹の爪 (無くてもOK)
1本
○水
200ml
○酒 (お水で代用OK)
40ml
○醤油
大さじ3
○豆板醤
小さじ1
○甜麺醤
大さじ1
○鶏がらスープの素
大さじ3
★水
40ml
★片栗粉
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ※下準備
    豆腐は小さく、鷹の爪とネギは細かく輪切りに刻んでおく。
    (ニラの場合は1センチ幅に切る)

  2. 2

    ※下準備
    ○を全て合わせて調味料をつくっておく

  3. 3

    熱したフライパンにごま油をひき、■を全て入れ炒める

  4. 4

    ①に合挽き肉を入れ火が通るまで炒めたら○の調味料を入れ、次に豆腐を入れ煮立たせる

  5. 5

    (ニラを使用の場合はここで入れる)

  6. 6

    煮立ったら弱火にし、少し煮込んだあと一旦火を止め、★を回し入れながら豆腐を崩さないように手早く大きく混ぜる

  7. 7

    ★を入れ混ぜたあと再度火をつけ、ふつふつしてきたら火をとめます。
    麻婆豆腐を器に盛り、ネギをトッピングしてできあがり♪

コツ・ポイント

●触りすぎると豆腐が崩れるので、焦げつかない程度に大きくさっくり混ぜること☆
●水溶き片栗粉を入れたあとはダマにならないように手早く均等に混ぜること☆
●辛いのが苦手な方は、鷹の爪無しで、好きな方は豆板醤の量を増やしてみてください♪

このレシピの生い立ち

自分好みの麻婆豆腐を作りたくて☆
レシピID : 3572187 公開日 : 16/01/05 更新日 : 18/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年12月24日
写真
みるみるかりかり
麻婆豆腐がこんなに美味しかったなんて！感激で初のつくれぽです。

嬉しすぎるレポでこちらこそ感激です( ；∀；)✨ 感謝✨✨

2016年2月28日
初れぽ
写真
taraking
簡単で美味しく頂けました。

お試し頂き嬉しいです☆レポありがとうごさいます♪

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♡miruan♡
うまうま簡単☆麻婆豆腐
by ♡miruan♡