あじの照り焼き

三枚下ろしたあじにの身に、軽く塩をふって5分くらいおく。

あじに片栗粉を両面薄くつける。

フライパンに小さじ1強のごま油をいれ、あじの身側から中火で3分焼く。

フライパンに照り焼きタレの調味料を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたらあじを戻し入れる。

あじの両面にタレがからまるように煮つめ、照りが出たら出来上がり。