大豆ハンバーグのにんじんソース
Description
植物性100%のヘルシーなハンバーグににんじんのソースをかけました
山﨑塾
材料
ソイミートミンチタイプ(A)
適量
1/4
有機パン粉(A)
適量
適量
インディアンミックス(A)
適量
胡椒(A)
適量
塩(A)
小さじ1
適量
オリーブオイル(A)
大さじ1
1本 or 2本
オリーブオイル(B)
大さじ2
有機トマトケチャップ(B)
適量
有機ソース(B)
適量
乳化量
少量
作り方
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1
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【ハンバーグ】
そいーミートは水で戻して、水をよく切る。(A)をボールに入れて、粘りがでるまでよく混ぜる。
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2
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粘りは、パン粉と片栗粉で調整し、水分は豆乳でまかなう。その後、ハンバーグ型に成形する。
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3
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フライパンに油をひき、両面をこんがりと焼いて完成。
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4
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【ソース】
(B)をフライパンに入れて、煮詰める。豆乳は油と水をなじませる働きをする。少量でよい。
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5
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ソースの味が濃くなりすぎたら、水で薄める。
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コツ・ポイント
ソイミートはお肉と違って、粘りがでにくいです。つなぎを気持多めにするとよいです。
このレシピの生い立ち
畑に食べきれないくらいのにんじんができたので、大量消費中です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山﨑塾
