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ちくわは2分列にならないように縦に切れ目を入れて開きます
ちくわの皮が付いてない方、全体に軽~く切り込み入れます。完成したら写真のような感じになる切り込みがおすすめです。
ちくわを開きながら竹串または爪楊枝を通します。茶こしで小麦粉を両面に振ります。
鍋にうなぎのタレと水を入れいい味になるまで調整します。火をつけ軽く煮立ってきたら弱火にしてちくわを入れ煮詰めて完成です
お好みでごはんの上に載せたり大葉やゴマトッピングしてください