牛すじの五目煮 ☆ カレー風味♪
Description
牛すじ肉と根菜をカレーの風味で～♪
ぷるるる～の牛すじと根菜の食感が楽しい☆
ぷるるる～の牛すじと根菜の食感が楽しい☆
はるさんの台所
材料
（２～３人分）
２８０ｇ
４０ｃｃ
８００ｃｃ
＊ショウガ・ネギ（青）
２～３片程度
２００ｇ
６０ｇ
５０ｇ
適宜
◎牛すじスープ
材料がひたる量
◎麺つゆ（３倍）
大さじ３～４
◎みりん
大さじ１
◎ハウスカレーパウダー（顆粒）
小さじ１＋仕上げ用
作り方
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1
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牛すじ肉と☆印の調味料を圧力鍋に入れ
加熱。
オモリが回って１０分間加熱してオモリが下がるまで
放置します。
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2
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下処理した牛すじ肉です。
泡盛（または焼酎）を入れるのは牛すじ肉の臭み消しと柔らかくするためです。
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3
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牛すじと野菜を鍋に入れ、牛すじをゆでた後のスープを材料がすべてひたる量加え野菜が柔らかくなるまで煮ます。
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5
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仕上げにカレーパウダーを一振りすると一層スパイシー感がアップします。
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6
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１、２、３‥アレ？
４目しかな～い！
彩りも兼ねて冷凍の枝豆を散らしました
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7
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煮込みには韓国のお鍋「トッペギ」を使いました。熱を保つ時間が抜群なの。
土鍋もオススメ！
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コツ・ポイント
ハウス「カレーパウダー」はガラムマサラやクミン、コリアンダーなどの香辛料の香りがとても際立って本格的なスパイシーさです。
このレシピの生い立ち
牛すじが苦手な主人のために考えました。
見事「いい味だねえ」をゲット～☆
見事「いい味だねえ」をゲット～☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
