甘酒入りスイートポテト

サツマイモは、皮をむいて乱切りにする。その後、水にさらしてアクを抜き、蒸し器で15分蒸す。

サツマイモは熱いうちにボウルに移し、きび砂糖、バター、甘酒を入れて、つぶしながら混ぜる。

絞り袋に入れて、一口サイズに絞り、溶き卵をぬる。アーモンドダイスをかけ、250度のオーブンで10分焼き完成！