子供が大好き☆ポテトコロッケ

玉ねぎと人参を大きめのみじん切りにしておく。

フライパンを熱し、合挽き肉を炒め色が変わったら、玉ねぎと人参を入れ塩コショウを多めにふって炒める。

シャガイモはキレイに洗って皮付きのまま半分に切りかぶるくらい水を入れて柔らかくなるまで茹で熱いうちに皮を剥く。

成型したら小麦粉、卵、パン粉を付ける。

180℃の油で色よく揚げる。