彩り野菜の豆腐クリームバーニャカウダー

彩り野菜の豆腐クリームバーニャカウダー

Description

パーティーにピッタリ♫
生クリーム不使用で女子ウケバッチリのヘルシーメニュー!!
色々な野菜で彩って楽しんでください♡

材料 (3〜4人分)

豆腐クリーム(豆腐1丁+味噌大さじ1)
150g
適宜(小さじ1/2程度)
好みの野菜
パプリカ、蓮根、ブロッコリーなど

作り方

  1. 1

    〈下準備〉
    ・豆腐クリームは、水切りした豆腐1丁と合わせ味噌大さじ1をブレンダーかミキサーで撹拌して作る。

  2. 2

    小なべにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを加え、弱火で加熱し、1~2分炒めたら粗熱を取
    る。

  3. 3

    ボウルに豆腐クリームを入れ、粗熱をとった2を少しずつ加え混ぜる

  4. 4

    塩で味を整えたら器に盛り、好みの切り分けた野菜をつけて頂く。

コツ・ポイント

・にんにく、アンチョビは炒めすぎると焦げ臭くなってしまうので、あくまで香り
を引き出す程度で炒めてください。
・豆腐クリームと混ぜる際は、分離しないよう2は必ず粗熱を取り、ゆっくり加えてください。

このレシピの生い立ち

パーティーのケータリング用で考えたレシピです。
女子の皆さんに大変喜んで頂けました!!
レシピID : 3575015 公開日 : 15/12/16 更新日 : 15/12/16

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