【お正月のおもてなし】もち膳（食事編）
復興庁「新しい東北」
作り方
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1
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※①生姜もち準備※
生姜は千切りにする。
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2
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※①生姜もち準備※
水に酒、砂糖、みりん、しょうゆ、塩を、味見をしながら加えて煮立せる。
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4
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※②桜えびもち準備※
桜えび（小えび）と薄めた麺つゆを混ぜる。水分は少なめでＯＫ。
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5
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おもちを一口大に切り、電子レンジで柔らかくしてから、さっと湯に通す。
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6
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小皿1枚におもちをひとつずつ入れていく。
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7
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大根おろしもちは、
大根おろし、三杯酢をおもちにかけるだけで出来上がり。
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8
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①生姜もち、②桜えびもち各具材のソースを各お皿のおもちにかける。これで３品の「もち膳」の出来上がり！
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9
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【参考】
写真：上から大根おろしもち（黄色のトッピングは食用菊）、桜えびもちです。
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コツ・ポイント
●納豆や、おいなりのお揚げの中に餅を入れてもＯＫ！一方で、納豆が苦手な方のために、今回は写真にはない“生姜もち”レシピをご紹介しています。
●お口直しに、三杯酢の大根おろしをおもちに添えて食べるのが一関流。
●お口直しに、三杯酢の大根おろしをおもちに添えて食べるのが一関流。
このレシピの生い立ち
岩手県一関市は、お正月や結婚式などのお祝い行事でお餅が登場する「もち文化」で注目を集めています＾＾♪
雑煮とその他2品の計3品のお餅を食べる「本膳」と、色々な種類が味わえる「もち膳」（お店や家庭によって呼び方は異なる）があります。
雑煮とその他2品の計3品のお餅を食べる「本膳」と、色々な種類が味わえる「もち膳」（お店や家庭によって呼び方は異なる）があります。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
復興庁「新しい東北」
