★食べれちゃうドレッシング★

この季節の新玉ねぎは、水にさらさなくても放置するだけで、辛味は飛びますよ♪水にさらすのはもったいない！新玉ねぎをスライスしてサラダに使う場合も一緒です。｢なるべく広げて放置｣これが鉄則です！オリーブオイルを多めに入れるともう少し液状になりますが、少なめだと、食べるドレッシングになります。今回のはオイル少な目です。

以前、通いつめていたイタリアンレストランのトマトサラダに使われていたドレッシングです。毎回注文しては、味を確かめるようにして食べていたのを思い出します…。多分、お店のはバルサミコ酢だと思いますが、家庭用なら普通の酢でも十分でっせ～。