子供も♪ゆず茶2種類 フードプロセッサー
かんみ0313
作り方
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1
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柚子は綺麗に洗ってへそをとって自然乾燥かキッチンペーパーで水気をとっておきます
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2
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柚子は写真のように4分割します(種がとりやすいため)
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3
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デザートフォークを使って種をとります
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4
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皮と実を分けます。この時スジも取り除きます
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5
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苦味軽減のために、皮のワタをスプーンで取り除きます。苦味が気にならない人は必要ないです
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7
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袋付きのまま実を2つにわけて、半分をフードプロセッサーでペーストにします。
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8
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皮も2つに分けて半分だけペーストに混ぜ合わせます
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9
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瓶を煮沸消毒して自然乾燥かキッチンペーパーで水気をとっておきます
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10
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煮沸消毒ずみの瓶に氷砂糖→ペースト→氷砂糖、もう1つの瓶に氷砂糖→皮＋実→氷砂糖、の順にいれて蓋をします
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11
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常温で7週間から10日。1日1回ふりまぜて氷砂糖がとければ食べ頃です。保存は冷蔵庫で♪
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コツ・ポイント
お子さんで苦味が気になるなら、袋もとるといいと思います。
1日1回振り混ぜるのは、氷砂糖を溶かすためとカビ防止のためです
1日1回振り混ぜるのは、氷砂糖を溶かすためとカビ防止のためです
このレシピの生い立ち
フードプロセッサーで手抜きして2種類作りたくて（笑）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かんみ0313
