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豚バラブロック 柔らか味噌煮

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Description

味噌の甘辛い感じと、味の染みた大根とこんにゃくがやみつきになります

材料 （四人分）

豚バラブロック
600g
大根
1/2本
こんにゃく
1枚
A だし汁
300cc
A 酒
150cc
B 味噌
大さじ3
B 砂糖
大さじ3
B 醤油
大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の皮をむいて一口大に切る

  2. 2

    こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、沸騰したお湯でアク抜きをしてざるにあげておく

  3. 3

    豚バラブロックは縦半分に切り、油をひかずに焼いていく
    ※煮込む時に使う鍋で焼き付けると、洗い物が減ってGOOD

  4. 4

    ブロックの4面それぞれ軽く焼き目がつくように焼き付けていく

  5. 5

    鍋に出てきた油をキッチンペーパーで拭き取る

  6. 6

    鍋にAを加えて沸騰させる

  7. 7

    大根、こんにゃく、Bを加えて蓋を少しずらして煮込んでいく 弱火で30分前後

  8. 8

    煮込んでいる途中でアクを取り除く

  9. 9

    豚バラだけを取り出して1.5センチくらいの幅に切り、お皿に盛り付ける

  10. 10

    大根、こんにゃくも盛り付けて、煮汁をかけたら出来上がり♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

牛すじの味噌煮込みが好きで、冷蔵庫にあった豚バラブロックでも美味しく出来るのでは？！と思って作ってみたら美味しかった！
レシピID : 3583073 公開日 : 15/12/20 更新日 : 15/12/20

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のん19841113
豚バラブロック 柔らか味噌煮
by のん19841113