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レバーを一口大にきる心臓は半分に切り、血を洗う入っていたトレーにもどす
１を入れたトレーにを牛乳をひたひたまで注ぎ、１時間ぐらいおく
フライパンにレバーを牛乳ごと入れて強火で１分熱したら、弱火で10分火が8割程とおったら裏返す
火が通ったら、ザルにとり、汁を捨てる
フライパンに、味噌、豆板醤、砂糖をいれてヘラで練るように混ぜる
混ざったら、レバーを加えて混ぜたら完成！
※味噌、砂糖、豆板醤は好みの量に調整してください豆板醤はキムチの素などでもおいしいです
※とにかく甘辛く仕上げて、レバーに味噌がまとわりついていれば美味しいですよ
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