鯛と蓮根の山菜餡掛け

鯛を3枚におろして骨を取っておく。
蓮根は食べやすい厚さにスライス。

フライパンに厚めにサラダ油をしいて鯛と蓮根に小麦粉をつけて焼いていく。

その間に鍋に水を張り麺つゆと山菜、水溶き片栗粉を混ぜて餡を作る。