ダッチオーブンで☆丸鶏ローストチキン
作り方
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1
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丸鶏を洗ってキッチンペーパーで水気を取ったら、全体にまんべんなく多めに塩胡椒、マジックソルトをふり、すり込みます。
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2
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1時間以上、ビニール袋に入れて冷蔵庫で寝かせます。
焼く前に、中抜きの部分にもローズマリーを詰め込みます。
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3
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野菜を適当な大きさにカットします。
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4
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熱したダッチオーブンにオリーブオイをひいて、ニンニクを炒めて香りを出したら取り出し、丸鶏を表面に焦げ目をつける。
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5
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網を底に引きなおし、鶏肉、野菜をひきつめ、野菜に軽く塩胡椒。
※葉野菜やブロッコリーは後から入れると彩りがいいでしょう。
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6
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弱火で60分、じっくり蒸します。
肉の厚い部分に串を刺して、透明のシルが出れば出来上がりです。
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7
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大皿に盛り付けて、ナイフでカットしながらいただきます。
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8
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2016年1月7日 「ダッチオーブン」人気検索でトップ10入りしました。
見て下さりありがとうこざいます(*^_^*)
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9
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その後屋外でも作ってみました。このように炭を乗せて。
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10
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野菜は時間差で投入して
丸鶏の表面には程よい焦げめがついて 美味しく焼き上がりました。
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コツ・ポイント
葉野菜は彩りをよくするため、後から入れた方が綺麗です!
〈ブロッコリーは、後から投入すればよかったと反省♪
※仕上がり10分くらい前が良い〉
〈ブロッコリーは、後から投入すればよかったと反省♪
※仕上がり10分くらい前が良い〉
このレシピの生い立ち
キャンプのために買ったダッチオーブンで、ローストチキン初挑戦です。