簡単手作りチャーシュー

ネギ、生姜、ニンニクはお好みで調整可です。
また砂糖の代わりにみりんを使っても可です。

生姜、ネギはぶつ切りに、ニンニクはすりおろす。

醤油、酒、水を入れた鍋に肉の塊を入れて煮る。
肉は糸などで縛ると崩れにくい。肉売り場にネットが置いていることがあります。

肉をひっくり返して10分煮る。
まだ煮足りない場合は様子を見ながら数分多めに煮る。

肉を取り出して煮汁を冷やすと脂が白く浮くので、それを取り除くとオリジナルの醤油として使えます。

ゆで卵をつけておくと煮卵になります。

チャーシュー、煮汁で作った煮卵、チーズ2種類添えて、即席おつまみプレート。