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ベーコンとほうれん草のクリームコロッケ

ベーコンとほうれん草のクリームコロッケの画像

Description

クリームコロッケは意外と手間！と考えてしまいますが、ジャガイモを加えることで まとまりがよくなります。

材料 （12こ分）

ベーコン
100g
玉ねぎ
1/3個
人参
1/4本
ほうれん草
少々
ジャガイモ
2個
バター
30g
小麦粉
大さじ2
コンソメ
1個
牛乳
200〜300cc
■ ※衣
小麦粉・卵・パン粉
適量
■ 揚げ油

作り方

  1. 1

    ジャガイモは水から茹でる。茹で汁大さじ3で コンソメを溶かしておく。

  2. 2

    写真

    玉ねぎ・人参・ベーコンはみじん切りにして サラダ油で炒め 後からほうれん草も3cmくらいに切って入れて炒める。

  3. 3

    バターを入れて溶けたら 小麦粉を入れて炒め コンソメを溶かしたものも入れる。

  4. 4

    牛乳を少しずつ入れて 練るよう混ぜていって 少し堅めのクリームを作る。ここに茹で上がったジャガイモをつぶしながらまぜる。

  5. 5

    写真

    塩胡椒をして味を調える。

  6. 6

    写真

    バットなどに取り出して平らに広げて粗熱をとってから 冷蔵庫などで少し冷やす。

  7. 7

    12等分に分けて 衣をつけて揚げる。高温でサッとでOK！

コツ・ポイント

衣をつけるときに12等分したら あまり触らず衣をつけながら成形して サッと揚げれば つぶれません！

このレシピの生い立ち

クリームコロッケが大好きなので！
レシピID : 3591033 公開日 : 15/12/25 更新日 : 15/12/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年3月13日
写真
＠迷子＠
ほうれん草多めで作りました！とっても美味しかったです♪

成形もとても綺麗〜♪つくれぽ　感謝です(^^)

2017年12月29日
初れぽ
写真
ユーロン
ほうれん草ベーコンの旨味でクリーミーなコロッケおいしいの(^o^

ありがとうございます！つくれぽ 感謝です(^^)

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クックloveまま☆
ベーコンとほうれん草のクリームコロッケ
by クックloveまま☆