金柑の甘露煮～のどに！免疫力アップに！

金柑のヘタをとって、楊子で穴を数ヶ所開ける。ヒタヒタの米の磨ぎ汁を鍋で沸騰させ、金柑を入れて3分加熱する。

ざるにあけてたっぷりの水に1時間浸してえぐみをとる。砂糖、水、ブランディ(お好みで！)を鍋で沸騰させ金柑を加える。

20～30分、弱火で煮詰め火を止めて蓋をしてそのまましばらく放置する。