もつ鍋 醤油味
アイス大好き♡
作り方
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豆腐は軽く水気を切って、食べやすい大きさに切ります。
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もつの下処理をします。
1.水で汚れを落とすように洗い、水気を軽く切る。
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2.多めの塩を振りかけて力強くもんで、流水で洗い流し水気を軽く切ります。
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3.小麦粉を多めにかけて、またまた力強くもんで流水で洗い流し水気を切ります。
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6
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だし醤油を水で割って、だしの素、酒、にんにく、鷹の爪を入れて土鍋で一煮立ちさせます。
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7
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そこに野菜やもつを入れて、火を通せば完成です！
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◎使ったもつはこちらです。鍋用でした。
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コツ・ポイント
☆もつの下処理はかなり油が出るし、水で固まるので覚悟してくださいね。（笑）
☆だし醤油は種類によって濃さなど違うと思うので調整してください。でも、もつが入ればきっと美味しくなるはず！
☆だし醤油は種類によって濃さなど違うと思うので調整してください。でも、もつが入ればきっと美味しくなるはず！
このレシピの生い立ち
出産前に実家に帰った時に時間があったので挑戦してみました。
アイス大好き♡
