1

卵は冷蔵庫からだし、常温に戻しておく。オーブンは１８０度に温めておく。天板にシートを敷いておく。
2

卵に一つまみほど砂糖を入れあわ立てる。少し白っぽくなってきたら残りの砂糖を２～３回に分けて入れ、卵が白っぽくぽってりするまでよくあわ立てる。
3

卵がよく混ぜれたら、米粉を入れヘラでさっくりと混ぜる。この生地を天板に入れ、１８０度のオーブンで１０分焼く。焼けたらオーブンから出し粗熱をとる。
4

じゃがいもクリームを作る。
じゃがいもを細かく切りしばらく水に漬けておく。
鍋に水、じゃがいもを入れじゃがいもが柔らかくなるまでよくゆで、砂糖・粉寒天を入れ、水分が少し残る程度になったら火を止める。
5

４のじゃがいもをなめらかになるまでミキサーでつぶす。
6

粗熱がとれた生地にじゃがいもクリームをまんべんなくぬって、端から巻いていく。巻き終わったら、ラップに巻いて巻き終わりを下にしてしばらく冷蔵庫で冷やす。

卵はしっかり混ぜる。
米粉を入れたらかき混ぜすぎない。

小麦粉で作るよりしっとりするかな？と思って作りました。
じゃがいもクリームは、アレルギーの多い息子でも食べれるものを作りたくて・・・。

レシピID : 359540 公開日 : 07/04/14 更新日 : 07/04/14

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

ふっわふわロールケーキにじゃがいもちゃん